Tarta verde con feta

Muy sencilla y rica….Para hacerla necesitarás:

1 masa brisa (preferentemente bio)

1 cebolla grande

1 atado (un paquete, un manojo…) de acelga

1 atado de espinacas

200 g de queso feta (u otro a tu gusto, o un queso vegano….)

 

Primero calienta el horno a 180ºC. Luego tapiza un molde de tarta con la masa, pínchala con un tenedor y hornéala sin nada hasta que esté doradita (cuidado con pasarte!).

Mientras tanto pon las verduras de hoja, bien lavadas y troceadas un poco con la mano en una olla grande con agua. Deja que se cueza una vez que el agua hierva (tienes que vigilar, lo que buscamos es que las hojas se pongan tiernas y pierdan su volumen por lo que no hace falta mucho tiempo). Retira y pásalas por agua fría para que mantengan un color verde vivo, y luego córtalas un poco con un cuchillo. Por otro lado pela la cebolla, pícala y rehógala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y unas pizcas de sal, hasta que estén doradas.  Entonces añade la verdura verde, condimenta a gusto con sal (puedes también poner pimentón, nuez moscada, comino….lo que te guste), dale un par de vueltas con cuchara de madera y retira. Echa la mitad de este rehogado sobre la masa cocida, y reparte la mitad del queso feta. Acaba de echar el resto de verdura y el resto de queso y lleva al horno unos minutos para gratinar (aproximadamente 15 minutos).

Listo!

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