Restaurante Doma y Hotel Gran Domine Bilbao

 

Hola!!! He estado en Bilbao pasando un día fantástico. Me invitaron a la inauguración del restaurante Doma (capitaneado por Martín Berasategui) que está en la terraza del Hotel Silken Gran Domine.

Hotel precioso justo frente al museo Guggenheim.
Qué me ha gustado:
- la ciudad, bastante tranquila pese a ser una ciudad importante
- los parques y el diseño vanguardista de algunas construcciones
- el Guggenheim (obra espectacular) y el puppy, un perro gigante que custodia el museo y que está construido con flores naturales en perfectísimo estado. No he sido capaz de descubrir ni una flor mustia….
- el hotel en el que me he alojado
- los souvenirs del gobierno de Euskadi
- la simpatía de Martín Berasategui, animando a todo el mundo a pesar de la crisis
Qué he echado en falta:
- las ofertas para vegetarianos. Si vas de tapeo, es complicado. Lo único que encontré fue tortilla de patatas, es decir que si eres vegano…..no comes de tapeo. En la inauguración del restaurante, también había poco para un vegetariano: crema de coliflor con trufa, crema de calabaza y espinaca, pinxos de pan crujiente, cucuruchos de queso con membrillo….y poca cosa más.  Quizás sea así, teniendo en cuenta que estaba en la comunidad donde el bacalao y la merluza son los reyes de la mesa vasca (en el mercado por ejemplo las pescaderías estaban abarrotadas!)
Bueno, Agur Bilbao!! y gracias por tu hospitalidad….

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