Red cake

Un bizcocho de remolacha que me gusta mucho….

Para hacerlo necesitarás:

200 g de harina semi integral

1 sobrecito de levadura (mira en la sección Escaparate la que suelo utilizar)

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela (mejor si rallas al momento una rama)

170 g de azúcar integral de caña

3 huevos ecológicos

280 ml de aceite de girasol (yo uso de primera presión en frío)

la piel rallada de una naranja

250 g de remolacha cruda rallada finamente

40 g de chocolate negro rallado

Mezcla por un lado los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, sal, canela) y por otro los ingredientes húmedos (huevos, aceite). Mezcla ambos y finalmente incorpora el resto (naranja, remolacha y chocolate). Vierte en un molde rectangular de cake (también puedes hacer madalenas) y hornea a 180ºC durante unos 45-50 minutos. Para comprobar si está hecho haz la prueba del palillo (pinchas el bizcocho y ha de salir sin restos de masa).

Retira del horno,  deja enfriar por completo y desmolda.

Puedes espolvorearlo con cacao en polvo, o fundir un poco de chocolate blanco y verter por encima…..

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