Combi de verano

Una idea rápida para cualquier mediodía de éstos: unas brochetas de seitán y verduras, judías blancas al ajillo y una generosa ensalada verde con semillas.

Tienes que cortar un bloque de seitán en dados y dejarlo marinar al menos una hora con salsa de soja, bastante pimentón, un ajo rallado y pimienta. Por otro lado cortas verduras (yo puse cebolla tierna, champiñones y pimiento). Cuando pase el tiempo de la marinada pinchas los ingredientes alternándolos y luego los cocinas a la plancha o a la parrilla previamente pincelándolos con aceite de oliva.

Por otro lado calenté un poquito de aceite y añadí un diente de ajo rallado; abrí un frasco de judías blancas ecológicas cocidas y lo eché a la sartén, le di unas cuantas vueltas, condimenté con poquita sal y añadí un poco de agua. Listo.

La ensalada es a gusto, puedes mezclar variedades de hojas verdes y/o añadir lo que tengas. Puse semillas de girasol y aliñé con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.

Y si lo quieres hacer perfecto antes prepara un buen zumo de zanahoria, manzana y limón (o naranja), como un aperitivo…

A comerrrr!!

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