Barritas energéticas de verdad!

Esta es otras de las recetas que hice en Biocultura Barcelona, unas barritas que resultan un buen snack para la tarde, o idealmente para deportistas, niños y estudiantes. LLevan manteca de cacao que es rica en magnesio, zinc y cobre entre otros minerales; y además están enriquecidas con semillas, frutas desecadas, frutos secos…..están deliciosas!!!
IMG_20150511_093018 (1)Todos los productos que he utilizado son de Salud Viva (www.saludviva.es)

Para hacer 3 barritas necesitarás:

30 g de manteca de cacao (un puñado)
4 dátiles
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de semillas de cáñamo
25 g de almendras o de anacardos (un puñado)
1 cucharada de chips de coco
1 puñado de mix de frutas rojas

Fundir suavemente la manteca de cacao y reservar.
Poner en el vaso triturador los dátiles, la chía, el cáñamo y los anacardos; dar toques intermitentes de manera de obtener un granulado y no un polvo. Añadir las chips de coco, los berries y la manteca de cacao fundida; mezclar bien y poner en un molde rectangular cubierto de papel para horno. Llevar a enfriar para que solidifique y cortar rectángulos.

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